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Pavé de saumon et son fricassé à la mangue et aubergine et sa creme pistache
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Par Communauté 750g

Recette facile et aussi tres bonne pour les yeux que pour le ventre

Ingrédients

4 personnes
  • Pistache200 g de pistaches
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mangue2 mangues
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Couper les aubergines et les mangues en petit dés. Pendant ce temps préparer la creme de pistache avec un fumé de poisson et des pistaches haché jusqu'a obtention de la couleur pistache. Ensuite faire cuire dans une poêle les pavés pendant 5 à 10 minute puis ajouter y les petits dés de mangues et d'aubergines. Et le tour est joué

Conseils

Garder des pistaches haché pour la decoration et quelques amandes effilées.
Vous pouvez aussi faire avec un millefeuille de legume

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