Saumon fumé mariné

Couper le saumon en tranches fines ou bien en cubes si l'on veut varier d'une fois sur l'autre.

Preparer la marinade dans un récipient mélangez l'huile d'olive, l'aneth ou le fenouil ciselé, un filet de jus de citron, sel,poivre. Ne pas mettre plus d'un quart de citron, sinon cela risque de cuire le saumon.

Versez la marinade sur le saumon. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 mins.