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Pâtes sauce parmesan et pistaches

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Photo par : enviesdecuisine

La délicatesse des pistaches associée au goût du parmesan. Un duo choc qui fond en bouche


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 100 g de parmesan
  • Pâtes fraîches
  • 50 g de pistaches écrasées
  • 10 cl crème fraîche épaisse
  • 10 cl crème fraîche liquide
  • Curcuma
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Mixez les pistaches, la crème fraîche, le parmesan et le persil.

  2. Étape 2 :

    Salez et poivrez ce mélange et ajoutez un peu de curcuma.

  3. Étape 3 :

    Faites cuire vos pâtes à l'eau bouillante salée.

  4. Étape 4 :

    Égouttez mais conservez un peu d'eau de cuisson (1 à 2 c à s).

  5. Étape 5 :

    Reprenez votre casserole et mettez-y vos pâtes cuites avec un peu d'eau de cuisson.

  6. Étape 6 :

    Remettez sur le feu et ajoutez le mélange aux pistaches et parmesan dans votre casserole.

  7. Étape 7 :

    Faites tiédir quelques minutes et servez.

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Commentaires

Un rôti de veau ou une escalope de veau ce sera parfait. Si vous voulez une viande à prix plus abordable, faites des escalopes de poulet simplement poêlées ou panées.

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Je compte tester la recette. Je me demande quelle viande utiliser pour accompagner les pâtes ?

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