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Pavés de bar en croûte d'herbes
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Pavés de bar en croûte d'herbes - Photo par FranceAgriMerPavés de bar en croûte d'herbes - Photo par FranceAgriMer@ FranceAgriMer
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Par FranceAgriMer

Un délicieux mélange d'herbes et de poisson.

Ingrédients (4 personnes)

  • Coriandre1 botte de coriandre
  • Persil plat1 botte de persil plat
  • Moutarde à l'ancienne2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Aneth1 botte d'aneth
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • 1/2 cuillère à soupe de pâte tandoori
  • Pâte de curry1/2 cuillère à soupe de pâte de curry
  • Sel ou sel fin1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de grains de poivre concassés
  • 4 pavés de bar d'environ 150 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Epongez les pavés de bar et disposez-les sur des grands carrés de film alimentaire.
    Ciselez les herbes finement, mélangez tous les ingrédients et enrobez les pavés de cette préparation.

  2. 2

    Filmez individuellement et réservez au frais 30 minutes.
    Otez les films, disposez les pavés dans un plat allant au four et faites cuire à 180°C pendant 6 minutes.

Conseils

Suggestion d'accompagnement : une ratatouille

Commentaires

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