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Perles des sous bois, feuilles d'huître et beurre 1/2 sel
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Perles des sous bois, feuilles d'huître et beurre 1/2 sel@ 750g
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Perles des sous bois, feuilles d'huître et beurre 1/2 sel
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Avatar de Dominique Pierru - De Jaeger Par Dominique Pierru - De Jaeger

Une bel accord iodé avec la perle d'escargot !

Ingrédients (10 personnes)

  • Beurre demi-sel10 copeaux de beurre 1/2 sel
  • 10 feuilles d'huître ou Oysters leave
  • 30 gr de perles des sous bois De Jaeger

Préparation

Préparation :
  1. - Tailler à l'aide d'un ciseau les queues des feuilles d'huître.


    - Disposer au creux des feuilles quelques perles d'escargots.


    - Décorer avec un copeau de beurre 1/2 sel.
Commentaires
Communauté 750g
excellente recette, mais ou trouve t-on les feuilles d'huitres
Communauté 750g
qu'est-ce que c'est ? les copeaux de beurre je comprends, les "perles" proposées par le chef ?, les feuilles d'huitres ?, NON à la chimie, si c'est de cela dont il s'agit