Pesto au céleri vert

Verser les cacahuètes dans une poêle anti-adhésive et les laisser légèrement colorer. Réserver.

Couper les feuilles du céleri, lavez-les soigneusement et laissez-les égoutter.

Dégermer la gousse d'ail et coupez-la en petit morceaux.

Mettre les cacahuètes, les feuilles de céleri vert séchées, le parmesan fraîchement râpé et l'ail dans un mixer. Mixer en ajoutant progressivement l'huile jusqu'à la consistance désirée. Goûtez et rajoutez du sel si nécessaire. Bon appétit!