Pesto aux fanes de carottes

Râper finement le parmesan si il est en bloc. 

Nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles.

Les mixer également et réserver.

Ajouter les gousses d'ail dégermées et mixer avec le parmesan.

Débarrasser dans un bol et mélanger avec l'huile et la poudre d'amandes.

Répartir ce bon pesto dans des petits pots à placer au frigo.