7min
Très facile
Bon marché
Une recette originale et anti-gaspi pour utiliser les fanes des carottes.
Ingrédients
10 personnes
90 g de fanes de carottes 65 g de poudre d'amandes 65 g de parmesan 2 gousses d'ail épluchées de dégermées 130 g d'huile d'olive
Matériel
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
- 1
Râper finement le parmesan si il est en bloc.
- 2
Nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles.
Les mixer également et réserver.
- 3
Ajouter les gousses d'ail dégermées et mixer avec le parmesan.
- 4
Débarrasser dans un bol et mélanger avec l'huile et la poudre d'amandes.
- 5
Répartir ce bon pesto dans des petits pots à placer au frigo.

Conseils
Ce pesto est idéal dans un plat de pâtes avec des dés de jambon.
Il se conserve 3 jours au réfrigérateur. Il se congèle très bien.