Petit-beurre fait-maison

Versez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doigts, jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’oeuf et mélangez juste assez pour former une boule de pâte. Etalez la pâte puis laissez reposer au frais pendant 30 minutes. Détaillez la pâte à l’aide d’un emporte pièce spécial petit beurre.

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette si votre emporte pièce n’a pas de picot. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour une quinzaine de minutes dan un four préchauffé à 165°C. Faites refroidir sur une grille puis conservez dans une boite en métal.