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Petit cœur chocolat croustillant au cœur caramel
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Petit cœur chocolat croustillant au cœur caramel - PonponPetit cœur chocolat croustillant au cœur caramel - Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Pour votre Valentin ou Valentine...

Ingrédients

8 personnes
  • Chocolat au lait80 g de chocolat au lait
  • Chocolat noir80 g de chocolat noir
  • Crêpe dentelle ou feuilletine30 g de crêpe dentelle ou feuilletine
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Caramel au beurre saléCaramel au beurre salé

Matériel

  • Bol(s)Bol(s)
  • Moule en silicone en forme de coeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, émietter les gavottes. Placer les chocolats coupés en morceaux dans un bol et faire fondre au micro-ondes (puissance moyenne!). Lorsqu'il est totalement fondu, ajouter en 2 fois la crème fraîche en mélangeant vigoureusement. Mélanger le chocolat fondu aux gavottes émiettées.

  2. 2

    Remplir les moules au 2/3 de cette préparation et faire une empreinte au centre afin d'avoir un trou pour y placer 1 mini c à c de caramel. Laisser durcir au congélateur pendant 15min.

  3. 3

    Recouvrir les empreintes de préparation chocolat-gavottes.

  4. 4

    Laisser reposer au frigo 1h et ensuite démouler.

  5. 5

    Régalez-vous.

Conseils

NB: Pour avoir un goût moins prononcé en chocolat, vous pouvez utiliser uniquement du chocolat au lait. Pour faire le trou qui servira à placer le caramel, j'ai utilisé un bouchon de Porto. Entreposer le tout au congélateur avant de placer la dernière couche aidera à le faire plus facilement.

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