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Petit flan de brocoli au parmesan
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Petit flan de brocoli au parmesan - Photo par CarmenPetit flan de brocoli au parmesan - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmen

De délicieux flans légers.

Ingrédients (4 personnes)

  • Brocoli1 brocoli
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oeuf2 œufs
  • Parmesan100g de parmesan
  • 1 yaourt à la grec
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffage four à 190°C (th 6-7). Nettoyer le brocoli, le détailler en petit bouquet et le faire cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. L’égoutter et le refroidir pour garder sa couleur verte. Éplucher l’ail, l’écraser avec un presse ail et le faire revenir à feu doux. 

  2. 2

    Verser le brocoli dans la poêle et le faire revenir 3 à 4 minutes. Réserver. Battre les œufs avec le yaourt grec et la crème fraîche, ajouter le parmesan, la muscade, saler et poivrer. Beurrer des ramequins, y déposer du brocoli et remplir avec le mélange crème. Enfourner pour 20 à 25 minutes.

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