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Petit tartare de saumon fumé tout acidulé aux deux citrons !
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Petit tartare de saumon fumé tout acidulé aux deux citrons ! - Photo par dorian_nietoPetit tartare de saumon fumé tout acidulé aux deux citrons ! - Photo par dorian_nieto @ dorian_nieto
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Par Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Un tartare tout simple et plein de saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Saumon3 grandes tranches de saumon
  • Courgette3 c. à s. de courgettes
  • Pomme2 c. à s. de pommes
  • Oignon rouge1 c. à s. d'oignons rouges
  • Jus de citronJus de citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Zeste de citronZeste de citron râpé finement
  • Zeste de citron vertZeste de citron vert râpé finement
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez par tailler en fines bandes vos tranches de saumon, puis coupez-les en tout petits cubes. Tassez le saumon dans un cercle.

  2. 2

    Mélangez la courgette, la pomme verte, l'oignon et un peu de zeste de citron vert et jaune. Arrosez le tout d'un filet d'huile, d'un trait de citron, d'une pincée de sel et d'un peu de poivre moulu.

  3. 3

    Posez ce mélange sur le saumon dans le cercle et tassez bien. Décorez d'une lamelle de saumon et d'une tranche très fine de citron. Mangez sans attendre.

Commentaires

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