• Connexion
  • Inscription
Petite terrine de courgette, jambon blanc et crème de mascarpone à la coriandre et aux graines de tournesol
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.7 / 5 3 avis
Imprimer
Petite terrine de courgette, jambon blanc et crème de mascarpone à la coriandre et aux graines de tournesol - Photo par nathjuPetite terrine de courgette, jambon blanc et crème de mascarpone à la coriandre et aux graines de tournesol - Photo par nathju @ Nathju
N
Par Nat

Une petite terrine fraiche et parfumée qui, tranchée, peut être proposée en mise en bouche.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail 1 petit ail écrasé
  • Huile d'olive 2 cuil à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • 1 petite poignée de graines de tournesol légèrement grillées
  • Coriandre Quelques brins de coriandre fraiche
  • Jambon blanc 2 tranches de jambon blanc
  • Mascarpone 2 cuil à soupe de mascarpone
  • 1 belle courgette lavée et non pelée

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Mixer ensemble les brins de coriandre, les graines de tournesol et l'ail. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
    Ajouter ensuite cette préparation au mascarpone. Mélanger à nouveau. Salez, poivrer et goûter pour rectifier éventuellement l'assaisonnement
    Dans un petit moule rectangulaire, chemisé d'un film alimentaire, déposer des lamelles de courgettes réalisées à l'aide d'un rasoir à légumes, de façon à recouvrir le fond. Ajouter ensuite délicatement un peu de préparation au mascarpone, en couche mince, répartie uniformément.
    Ajouter un rectangle de jambon de la taille du moule et alterner ensuite les préparations en terminant par les lamelles de courgettes.
    Tassez délicatement la terrine et glisser éventuellement au congélateur quelques minutes pour raffermir l'ensemble. Démoulez ensuite votre préparation, retirer le film alimentaire et trancher très délicatement.

Conseils

Assaisonner chaque tranche d'une petite vinaigrette composée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, d'un peu de poivre et de fleur de sel.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée