Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Petites bouchées épicées

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Photo par : Chez un Chef

Ces petites bouchées sont très simples à réaliser et on peut y ajouter quelques gouttes d'alcool pour les épicer davantage.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (6 personnes)

  • 30 cl d'huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • Quelques feuilles de coriandre ciselées
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 c à s de vin blanc
  • 1 c à s de vinaigre
  • 1 œuf battu
  • 15g de beurre
  • 450g de rôti de dinde cuit
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le vinaigre, le vin blanc, le sel et le poivre.
    Verser l'huile d'olive en continuant à fouetter.
  2. Étape 2 :

    Une fois l'huile d'olive totalement incorporée, ajouter une cuillère à café d'eau chaude et le jus de citron.
    Placer cette mayonnaise au réfrigérateur.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 210°C.
    Beurrer la plaque.

  4. Étape 4 :

    Étaler les pâtes feuilletées.
    Découper dans ces pâtes, des carrés d'environ 6 cm de côté.

  5. Étape 5 :

    Sans couper la pâte, tracer à l'intérieur de ces mêmes carrés, d'autres carrés d'environ 4 cm de côté.
    Disposer les carrés de pâte sur la plaque du four.
  6. Étape 6 :

    Sortir dès que les carrés de pâte sont gonflés et dorés.
    Laisser refroidir.
    Ater délicatement le petit carré qui se trouve à l'intérieur de chaque grand carré.
  7. Étape 7 :

    Badigeonner les carrés avec l'oeuf battu.
    Enfourner environ 10 min.
  8. Étape 8 :

    Sortir la mayonnaise du réfrigérateur puis la mélanger avec la pâte de curry.
    Ajouter les dés de rôti de dinde.

    Mélanger le tout.
  9. Étape 9 :

    Garnir les croûtes avec la préparation.

    Remettre les chapeaux sur le dessus.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !