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Petites bouchées fondantes
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Petites bouchées fondantes - Photo par cil70hPetites bouchées fondantes - Photo par cil70h @ cil70h
C
Par Cécile

Gâteau au chocolat relevé d'un sirop aux épices.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le gâteau :

  • Chocolat140g de chocolat
  • Sucre100g de sucre
  • Beurre100g de beurre
  • Farine100g de farine
  • Oeuf4 œufs

Pour le "sirop" aux épices :

  • Eau30 cl d'eau
  • Miel2 c à s de miel
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • Rhum1 c à s de rhum
  • Epices (quantité selon les goûts...): cannelle, muscade, gingembre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four Th. 4.

  2. 2

    Préparation du gâteau : 
    Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la farine. Bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation. 
    Cuire le gâteau 40 min, th 4.

  3. 3

    Préparer le sirop :
    Mélanger sur feu doux l'eau, le miel, le jus de citron, le rhum et les épices. Retirer du feu quand le mélange est chaud.

  4. 4

    Une fois le gâteau refroidi, l'émietter. Ajouter le sirop. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte collante.

  5. 5

    Confectionner des petites boules de pâte. Vous pouvez les présenter telles quelles ou les rouler dans de la noix de coco, du sucre glace, du cacao, du pralin...

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