Voir le commentaire
15min
Facile
Budget moyen
Une recette très gourmande.
Ingrédients (4 personnes)
-
Huile d'olive
- Petites piques à brochettes
-
6 brins de thym
-
6 feuilles de laurier
-
12 tranches fines de poitrine fumée (sans cartilage, ni couenne)
-
3 échalotes
-
12 noix de St Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et découper les échalotes en morceaux.
Porter à ébullition 1 litre d'eau avec les échalotes, le laurier et le thym puis pocher les noix de St Jacques.
- 2
Egoutter et entourer les St Jacques de tranches de poitrine. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile chaude.
- 3
Piquer les par 3 et servir chaud.
Conseils
On peut les accompagner d"épinards à la crème.
Commentaires