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Petites brochettes de St Jacques
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Petites brochettes de St Jacques@ Pavillon France
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Petites brochettes de St Jacques
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P
Par Pavillon France

Une recette très gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Petites piques à brochettes 
  • Thym6 brins de thym
  • Laurier6 feuilles de laurier
  • Poitrine fumée12 tranches fines de poitrine fumée (sans cartilage, ni couenne)
  • Échalote3 échalotes
  • Noix de Saint-Jacques12 noix de St Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et découper les échalotes en morceaux.

    Porter à ébullition 1 litre d'eau avec les échalotes, le laurier et le thym puis pocher les noix de St Jacques.

  2. 2

    Egoutter et entourer les St Jacques de tranches de poitrine. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile chaude.

  3. 3

    Piquer les par 3 et servir chaud. 

Conseils

On peut les accompagner d"épinards à la crème. 

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