Petites crèmes au caramel

Préchauffer le four à 150°C avec un grand plat à gratin contenant un fond d'eau
Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre.
Chauffer le lait et l'ajouter aux oeufs.
Verser un peu de lait aux oeufs dans le caramel, remettre sur la plaque à feu très doux pour dissoudre le caramel (il se peut qu'il se solidifie au contact du lait plus froid)
puis mélanger avec le reste des oeufs au lait.
Répartir dans des ramequins et enfourner pour 30min au bain marie