50min
Facile
Bon marché
Par Delgado romain
Petits gratins de gambas décortiquées accompagnés de feta pour la touche italienne
Ingrédients (4 personnes)
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2 pincées de canelle
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1 pincée de sucre
- 2 pincées de piment d'espellete
- 3 cuillères à café d'ouzo
- 2 pincées
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Sel
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Poivre
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1 cuillère à café d'huile d'olive
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1 cuillère à café de concentré de tomates
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2 gousses d'ail
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500 g de tomates
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2 oignons
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1/2 bouquet d'aneth
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150 g de feta
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16 petites gambas
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Monder les tomates
- Eplucher les oignons et les hacher finement
- Laver, égoutter et hacher l'aneth
- Eplucher l'ail et le hacher finement
- Suer les oignons et l'ail, ajouter les tomates, le concentré, l'aneth, le sucre, la cannelle, et le piment. cuire 20 min (la sauce doit épaissir), assaisonner.
- Chauffer le four à 230°C.
- Décortiquer les gambas, et saisissez-les à la poêle et arroser d'ouzo et flamber.
- Répartisser les gambas dans des plats à gratin, verser la sauce, émietter la feta et faire fondre au four.
Conseils
Préserver des branches d'aneth pour le décor
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