Une petite douceur parfaite pour la pause thé...
Petites madeleines au thé matcha et au chocolat
Photo par : virginHd3
Ingrédients (4 personnes)
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 60g de chocolat (facultatif)
- 100g de beurre
- 1 c à c de thé matcha
- 1 c à c de levure
- 120g de sucre de canne
- 120g de farine
-
Étape 1 :
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le sucre et le thé matcha et bien mélanger.
Creuser un puits au centre. -
Étape 2 :
Faire fondre le beurre.
Dans un bol, battre les oeufs et les verser dans le puits.
Ajouter le beurre fondu aux oeufs et incorporer petit à petit au mélange farine/matcha en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser poser 30 minutes au réfrigérateur. -
Étape 3 :
Faire chauffer le four à 210° (thermostat 7).
Répartir la pâte dans les moules à madeleines et faire cuire une dizaine de minutes.
Une fois cuites, laisser refroidir les madeleines. -
Étape 4 :
Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre une minute au micro-onde.
Mélanger pour bien homogénéiser le chocolat.
A l'aide d'un pinceau, recouvrir les madeleines de chocolat.
Laisser les refroidir la tête à l'envers puis conserver au réfrigérateur.
Conseils
Laisser poser votre pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson et vous aurez de jolies petites bosses sur vos madeleines.
La saveur du thé matcha est légère dans cette recette, si vous souhaitez en renforcer le goût il suffit d'en rajouter un peu
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