Bien écraser à la fourchette les fromages de chèvre frais.
Mélanger le bocal de sauce Echalote et Ciboulette Bénédicta avec le fromage et le poivre.
Couper le chapeau des tomates, les évider et les farcir de la préparation.

Mettre le tout au frais en attendant de servir avec l'apéritif.
Décorer avec une rose faite avec de la peau de tomate et du citron vert.