Dans une casserole, versez le beurre, le sel, l'eau et le sucre, laissez bouillir jusqu'à totale disparition du beurre, laissez reposez 20 min en mélangeant de temps à autre.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique puis versez le mélange beurre/sucre. Mélangez.

Après obtention d'une boule homogène, versez les pépites de chocolat et malaxez.

Filmez la pâte et réservez la au frigo pendant 3heures minimum.

A l'aide d'un rouleau à patisserie, étalez la pâte et découpez des formes de petits beurre (avec l'emporte pièce conçu pour, c'est parfait, sinon un emporte pièce tout simple convient).

Déposez les sur une plaque allant au four et faites cuire 12 min.