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Petits biscuits de Noël à l'épeautre
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Par Passion Céréales

Une recette proposée par Passion Céréales.

Ingrédients

  • Beurre60g de beurre mou
  • Sucre de canne blond50g de sucre blond de canne
  • Miel60g de miel
  • 1 œuf bio de petit calibre
  • 240g de farine d'épeautre complète

Pour le glaçage

  • Blanc d’oeuf25g de blanc d'œuf
  • Sucre glace120g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, battez le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet électrique.
    Incorporez le miel et l'oeuf.  Ajoutez peu à peu la farine et finissez de pétrir la pâte sur un plan de travail.

  2. 2

    Ramassez-la en boule et laissez reposer 30 min au frigo. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 à 12 min dans le four préchauffé à 180°C.
    Mélangez le blanc d'œuf avec le sucre glace pour avoir un glaçage épais.

  3. 3

    Mettez-le dans un sac congélation et découpez légèrement une pointe du sac pour en faire une poche à douille. Décorez les sablés de glaçage.

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