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Petits cakes au foie gras et à la châtaigne
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4.3 / 5 7 avis
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Par Mignot

Petits cakes apéritif à base de farine de châtaigne et au coeur fondant de foie gras.

Ingrédients

30 personnes
  • Sel ou sel fin1 grosse pincée de sel ou sel fin
  • Foie gras100 g de foie gras En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 sachet de levure
  • Beurre75 g de beurre
  • Farine de châtaigne100 g de farine de châtaigne
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine de blé blanche (T55)150 g de farine de blé blanche (T55)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs, y ajouter la farine tamisée avec la levure.

  2. 2

    Ajouter le beurre fondu et le sel. Mélanger.

  3. 3

    Verser les 2/3 de la préparation dans de tout petits moules à cakes apéritifs.

  4. 4

    Au centre de chaque moule ajouter un carré de foie gras.

  5. 5

    Recouvrir avec le reste de la préparation.

  6. 6

    Mettre au four (préalablement préchauffé) th. 7 pendant 15 min.

  7. 7

    Servir tiède.

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