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Petits cakes de pommes de terre à la tapenade d'olives vertes
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Par Mimm

C'est une recette très facile et originale : des petits cakes de pommes de terre à la tapenade verte. Un accompagnement délicieux pour un gigot d'agneau, un rôti de porc ou autre. Vous pouvez préparer les petits cakes à l'avance et les passer au four à la dernière minute.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre50g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 œuf
  • 2 c à s de tapenade d'olives vertes
  • Farine2 c à s bombées de farine
  • Pomme de terre3 grosses pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les pommes, les laver, les couper en morceaux et les cuire à l'eau ou à la vapeur.

  2. 2

    Les écraser au presse-purée, incorporer le beurre, la tapenade, l'oeuf et la farine. Saler et poivrer.

  3. 3

    Répartir cette purée dans des petits moules à cakes beurrés ou en silicone.
    Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
    Démouler et servir sans attendre.

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