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Petits chaussons de patates douces aux épices
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Petits chaussons de patates douces  aux épices - Photo par Silvia SantucciPetits chaussons de patates douces  aux épices - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Pour changer de la quiche, nous vous avons préparé ces petits chaussons à la patate douce et aux épices. Merci qui ?

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 pâtes brisées déjà étalées
  • 2 petites patates douces
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d'un mélange d'épices (curry, épices mexicaines, etc)
  • Sel

Matériel

  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez de l'eau dans le réceptacle du four combiné vapeur et lancez le programme vapeur intense.

  2. 2

    Pelez les patates douces, coupez-les en dés, mettez-les dans un plat et faites cuire pendant 15 minutes. Elles doivent être tendres.

  3. 3

    Détaillez dans chaque pâte 8 cercles de 9 cm de diamètre et réservez au frais.

  4. 4

    Écrasez les dés de patates douces en purée.

  5. 5

    Ajoutez un œuf, salez, ajoutez les épices et mélangez.

  6. 6

    Déposez au centre de la moitié des cercles 2 grosses cuillères à café de purée.

  7. 7

    Humectez le bord de chaque cercle garni avec de l'eau.

  8. 8

    Recouvrez chaque cercle garni avec un autre cercle de pâte.

  9. 9

    Scellez les bords avec vos doigts.

  10. 10

    Avec les dents d'une fourchette, appuyez sur le pourtour pour créer des petites lignes.

  11. 11

    Déposez les chaussons sur une plaque puis badigeonnez-les avec le second œuf légèrement battu.

  12. 12

    Faites cuire pendant une quizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C programme chaleur tournante.

    Servez tiède ou à température ambiante.

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