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Petits chaussons de patates douces aux épices

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Pour changer de la quiche, nous vous avons préparé ces petits chaussons à la patate douce et aux épices. Merci qui ?


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 pâtes brisées déjà étalées
  • 2 petites patates douces
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d'un mélange d'épices (curry, épices mexicaines, etc)
  • Sel

Matériel

  • Four vapeur Electrolux
  1. Étape 1 :

    Mettez de l'eau dans le réceptacle du four combiné vapeur et lancez le programme vapeur intense.

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  2. Étape 2 :

    Pelez les patates douces, coupez-les en dés, mettez-les dans un plat et faites cuire pendant 15 minutes. Elles doivent être tendres.

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  3. Étape 3 :

    Détaillez dans chaque pâte 8 cercles de 9 cm de diamètre et réservez au frais.

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  4. Étape 4 :

    Écrasez les dés de patates douces en purée.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez un œuf, salez, ajoutez les épices et mélangez.

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  6. Étape 6 :

    Déposez au centre de la moitié des cercles 2 grosses cuillères à café de purée.

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  7. Étape 7 :

    Humectez le bord de chaque cercle garni avec de l'eau.

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  8. Étape 8 :

    Recouvrez chaque cercle garni avec un autre cercle de pâte.

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  9. Étape 9 :

    Scellez les bords avec vos doigts.

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  10. Étape 10 :

    Avec les dents d'une fourchette, appuyez sur le pourtour pour créer des petites lignes.

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  11. Étape 11 :

    Déposez les chaussons sur une plaque puis badigeonnez-les avec le second œuf légèrement battu.

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  12. Étape 12 :

    Faites cuire pendant une quizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C programme chaleur tournante.

    Servez tiède ou à température ambiante.

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