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Petits chocolats fourrés au caramel beurre salé, chocolat au lait et noisette
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Petits chocolats fourrés au caramel beurre salé, chocolat au lait et noisette - Photo par justinVjUPetits chocolats fourrés au caramel beurre salé, chocolat au lait et noisette - Photo par justinVjU @ justinVjU
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Par justine

Petits gourmandises qui réchauffent les coeurs.

Ingrédients

6 personnes
  • Noisette 15 noisettes
  • Poudre d'amandes 2 c. à c. de poudre d'amandes
  • Chocolat au lait 4 carrés de chocolat au lait
  • Caramel au beurre salé Caramel au beurre salé
  • Chocolat noir 120 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Tempérez le chocolat de couverture.

  2. 2

    A l'aide d'un pinceau en silicone badigeonnez chaque parois du moule à chocolats. Laisser sécher quelques minutes puis recommencer l'opération encore une fois. Mettre le moule au réfrigérateur.

  3. 3

    Pendant ce temps la mettre le caramel au beurre salé dans un récipient et mettre au micro-onde 15sec. Ajoutez les carrés de chocolat au lait et mélangez, puis ajoutez la poudre d'amande en mélangeant bien. A l'aide d'une petite cuillère, remplir chaque empreinte à moitié, déposez une noisette et comblez avec le reste de caramel au chocolat, remettre quelques minutes au réfrigérateur.

  4. 4

    "Refermez" les chocolats en déposant une pellicule de chocolat noir sur le caramel et laissez figer au réfrégirateur. Démoulez délcatement.

Conseils

Attention au tempérage du chocolat.

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