Petits choux à la mousse de fraise

Dans une casserole portez à ébullition l'eau, le beurre, le sucre. Hors du feu ajoutez d'un seul coup la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se détache de la casserole. Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène une fois de plus. Cuire dans un four préchauffé à 170/180ºC pendant 20 min plus ou moins. 

Pendant ce temps, préparez la mousse à la fraise. Montez la crème (déposée au congélateur avec les branches du batteur 5/10mn) en chantilly épaisse et ajoutez la confiture et battez jusqu'à son incorporation. Coupez les choux en deux et à l'aide d'une poche à douillle déposez la chantilly. Recouvrez et parsemez de sucre glace...et voilà !