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Petits clafoutis provençaux
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Petits clafoutis provençaux
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@ Saint Jean
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Par St Jean

Une recette proposée par St Jean.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Tomate cerise12 tomates cerise
  • Courgette1 courgette
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 quenelles au brochet Saint Jean de 150g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Eplucher la courgette et la couper en dés. Hacher l'ail. Dans une poêle, faire cuire le tout 10 min avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Mixer finement les quenelles et la crème fraîche. Assaisonner.

  2. 2

    Dans des ramequins préalablement beurrés, déposer les dés de courgette et recouvrir du mélange quenelles et crème. Disposer sur le dessus 3 tomates cerises. Enfourner 25 min. Déguster dès la sortie du four avec un vin Riesling bien frais.

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