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25min
Très facile
Bon marché
Petits gâteaux pour accompagner crème, mousse ou boule de glace, à la fois moelleux et croquants .
Ingrédients (4 personnes)
- :40g de noix décortiquées et concassées du Périgord !
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40g de farine
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100 g de sucre glace:
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100 g de beurre
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3 blancs d'œufs (avec les jaunes faire une crème anglaise )
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire fondre le beurre.Fouettez les blancs à la fourchette seulement ,ajoutez le sucre glace, mélangez ,incorporez la farine et les noix ,mélangez bien ,ajoutez le beurre mélangez à nouveau ,remplissez les petits moules en silicone aux 3/4 ,enfournez 15à18 mn.Démoulez à la sortie du four .
Conseils
Ne réduisez surtout pas les noix en poudre les gâteaux ne seraient pas croquants ,passez les rapidement au couteau du robot ou coupez les à la main en petits morceaux .
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