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Petits flans à la clémentine de Corse
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4.2 / 5 13 avis
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L
Par Les gloutonneries

Un petit dessert de noël rapide et facile comme je les aime.

Ingrédients

8 personnes
  • Clémentine de Corse6 clémentines de Corse
  • PralinPralin
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Sucre60 g de sucre
  • Lait40 cl de lait
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux le lait et la crème.

  2. 2

    Pendant ce temps faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

  3. 3

    Une fois les feuilles ramollies, ajoutez-les dans la casserole avec le sucre, remuez jusqu'à ce qu'ils fondent, puis retirez du feu.

  4. 4

    Prélevez le zeste de deux clémentines de Corse puis pressez les 6 clémentines (attention aux pépins), et versez le tout dans la crème, mélangez.

  5. 5

    Transvasez la mixture dans des petits moules en silicone (si vous voulez les démouler) ou dans des petits ramequins, et laissez reposer 3 heures au frigo.

  6. 6

    Démoulez vos flans et parsemez-les de paralin. 

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