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Petits flans à la clémentine de Corse

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Photo par : lesglo7

Un petit dessert de noël rapide et facile comme je les aime.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 6 clémentines de Corse
  • Du pralin
  • 4 feuilles de gélatine
  • 60g de sucre
  • 40 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux le lait et la crème.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

  3. Étape 3 :

    Une fois les feuilles ramollies, ajoutez-les dans la casserole avec le sucre, remuez jusqu'à ce qu'ils fondent, puis retirez du feu.

  4. Étape 4 :

    Prélevez le zeste de deux clémentines de Corse puis pressez les 6 clémentines (attention aux pépins), et versez le tout dans la crème, mélangez.

  5. Étape 5 :

    Transvasez la mixture dans des petits moules en silicone (si vous voulez les démouler) ou dans des petits ramequins, et laissez reposer 3 heures au frigo.

  6. Étape 6 :

    Démoulez vos flans et parsemez-les de paralin. 

Petits flans à la clémentine de Corse

Ingrédients
(8 personnes)

  • 6 clémentines de Corse
  • Pralin
  • 4 feuilles de gélatine
  • 60g de sucre
  • 40cl de lait
  • 20cl de crème liquide

Etape 1 :

Dans une casserole faites chauffer à feu doux le lait et la crème.

Etape 2 :

Pendant ce temps faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Etape 3 :

Une fois les feuilles ramollies, ajoutez-les dans la casserole avec le sucre, remuez jusqu'à ce qu'ils fondent, puis retirez du feu.

Etape 4 :

Prélevez le zeste de deux clémentines de Corse puis pressez les 6 clémentines (attention aux pépins), et versez le tout dans la crème, mélangez.

Etape 5 :

Transvasez la mixture dans des petits moules en silicone (si vous voulez les démouler) ou dans des petits ramequins, et laissez reposer 3 heures au frigo.

Etape 6 :

Démoulez vos flans et parsemez-les de paralin. 

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