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Petits flans au coulommiers et aux légumes
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Petits flans au coulommiers et aux légumes - CarmenPetits flans au coulommiers et aux légumes - Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Le camembert apporte du moelleux à ces petits flans de légumes, délicieux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait5 cl de lait
  • Thym1 pincée de thym
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre vert de Sichuan
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Salade de mesclun50g de salade de mesclun
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Oignon1 oignon
  • 1 coulommiers Cœur de Lion
  • Oeuf4 œufs
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer le blanc de poireau, éplucher les carottes et les tailler en petits bâtonnets. Faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive l'oignon épluché et émincé. Ajouter les légumes, le thym, le mesclun et laisser cuire 10 min à feu moyen. Saler et poivrer. 

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les œufs, avec la crème fraîche, le lait et le coulommiers coupé en morceaux (réserver quelques morceaux de fromage pour la finition) mélanger.

  3. 3

    Incorporer les légumes. Répartir la préparation dans les moules beurrés, poser sur le dessus les morceaux de coulommiers réservés et enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir hors du four avant de démouler délicatement. Servir accompagné d'une salade de mesclun.

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