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Petits gâteaux aux amandes
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Petits gâteaux aux amandes - Photo par 750gPetits gâteaux aux amandes - Photo par 750g @ 750g
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Par 750g

De délicieux biscuits pour accompagner le thé.

Ingrédients (10 personnes)

  • 3 gr de canelle en poudre
  • une poignée d'amandes mondées et légèrement grillées
  • 2 pincées de bicarbonate de soude ou de levure de boulanger
  • 75 gr de beurre
  • 125 gr de sucre cassonade
  • 1 œuf entier
  • 250 gr de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    - Travailler ensemble 250 gr de farine tamisée, 125 gr de cassonade, 1 oeuf entier, 75 gr de beurre fondu, 2 pincées de bicarbonate de soude, 3 gr de canelle en poudre et une poignée d'amandes mondées et légèrement grillées.
    - Bouler la pâte comme pour une pâte à tarte et l'étaler un peu.
    - Laisser reposer 15 à 20 mn au réfrigérateur,
    - Aplatir au rouleau et découper à l'emporte-pièces.
    - Cuire à four chaud à 170°C env. 10 mn.

Conseils

Conseil de Chef Damien :
- On peut remplacer les amandes par des noisettes ou des pistaches.
- Avec un petit peu de zestes d'agrumes et de canelle, ça pourrait être sympathique !
- Vous pouvez conserver vos gâteaux dans une boite hermétique.

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