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Petits moelleux aux pommes, sirop d'érable et noix de pécan
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Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Les petits gâteaux parfaits pour les goûters d'automne.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 165g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 60g de crème liquide entière
  • 90g de beurre demi-sel fondu
  • 50g de noix de pécan coupés en petits morceaux
  • 2 petites pommes
  • 12 noix de pécan pour la finition
  • 1 c à s de sirop d'érable
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à c rase de levure chimique
  1. Étape 1 :

    Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur puis coupez la chair en dés.

    Versez dans un bol, ajoutez le jus de citron et mélangez.

    Préchauffez votre four à 180°C (fonction vapeur alternée).

  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et le sirop d'érable.

    Ajoutez la crème, mélangez, ajoutez la farine, la levure puis mélangez à nouveau.

    Ajoutez le beurre fondu et tiédi, et mélangez à nouveau.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les 3/4 des dés de pommes dans la pâte avec les morceaux de noix de pécan et mélangez.

    Remplissez les moules à muffins aux 3/4, ajoutez les dés de pommes restants sur la surface des moelleux et les 12 noix de pécan.

  4. Étape 4 :

    Enfournez pour 15 à 20 minutes (une lame de couteau insérée au centre des moelleux, doit ressortir sèche).

    Au bout de 5 minutes, démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.

Icone ampoule

Conseils

Ces moelleux se conservent très bien pendant 3 jours dans une boite hermétique.

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Commentaires

Merci pour ce retour.

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J'ai adoré. J'ai fait avec ce que j'avais dans les placard ;) J'ai remplacé le sirop d'arable par du miel, et les noix de pécans par des amandes effilées.

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Super recette

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