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Petits moelleux farine de châtaigne, miel & cœur chocolat au lait
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4.1 / 5 39 avis
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Par Mathilde du blog Mathilde en cuisine

Au départ ces moelleux ne contiennent pas d'oeufs, c'est pratique lorsque l'on en a plus dans le frigo ou que l'on y est allergique mais je pense qu'en rajouter 1 ou 2 à la recette que je vais vous donner ne sera que meilleur et accentuera leur moelleux. C'est à vous de voir =).
Je vous conseille également de les déguster tièdes pour que le coeur reste coulant!

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé blanche (T55)130 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de châtaigne120 g de farine de châtaigne
  • Beurre40 g de beurre
  • Chocolat au lait16 chocolat au lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait200 ml de lait
  • Miel4 c. à s. de miel
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Moule à muffin en silicone

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Verser dans un saladier les farines, la levure et le sel puis mélanger.
    Dans un autre récipient, verser le lait, le miel et le beurre.

    Faire chauffer le tout au micro ondes jusqu'à ce que le beurre et le miel soient bien dissous dans le lait et mélanger.

  2. 2

    Incorporer ce mélanger dans le saladier et mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
    Déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans des moules à muffins (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone), ajouter 2 carrés de chocolat par moule et recouvrir du reste de pâte.
    Attention, il ne faut pas remplir les moules à ras-bords, les moelleux vont gonfler en cuisant!
    Enfourner pour 15 à 20 minutes.
    Servir tiède pour que le coeur soit encore coulant, bon appétit!

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