Four à 210°. Beurrer les moules.

Mélanger la farine, la levure, la poudre d'amande, le sucre et le sel. Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile successivement puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans les moules aux trois quarts seulement afin d'éviter qu'ils ne débordent en gonflant lors de la cuisson. Enfourner 15 à 20 minutes environ (à surveiller, ça peut varier selon les fours et ces petits muffins cuisent trop vite). Délicieux chauds, tièdes ou froids.