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Petits muffins coco framboise
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@ Marmiton gourmand
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Par Stéphanie du blog Marmiton gourmand

Petits muffins coco framboises.

Ingrédients (10 personnes)

  • FramboisePetite barquette de framboises
  • Sel ou sel finPincée de sel
  • 11 petites caissettes
  • Sucre vanilléSachet de sucre vanillé
  • Oeuf2 œufs (séparer les jaunes des blancs)
  • Fécule de maïs10g de maïzena
  • Sucre75g de sucre
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Noix de coco rapée70g de noix de coco rapée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160° (thermostat 5).

  3. 2

    Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec les sucres et la crème fraîche.

  4. 3

    Ajouter la maïzena puis incorporer la noix de coco râpée.

  5. 4

    Battre les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel puis les mélanger délicatement à la pâte de coco.

  6. 5

    Remplir les caissettes au ¾ et ajouter les framboises.

  7. 6

    Faire cuire au four pendant environ 20min.

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