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Petits pain à la viande
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Petits pain à la viande - Photo par francerpPetits pain à la viande - Photo par francerp @ Francerp
L
Par Laboubou-franceline

Une agréable façon d'utiliser un reste de viande.

Ingrédients

12 personnes
  • Porc 150 g de porc
  • Oeuf 1 oeuf
  • Huile 1 c. à s. d'huile
  • Ciboulette 1 c. à s. de ciboulette finement ciselée
  • Graine de sésame 1 c. à s. de graines de sésame
  • Vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Oignon 2 oignons
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Paprika 1 c. à s. de paprika
  • Farine 250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Confiture d'oignons., faire comploter les oignons finement émincés avec la c à s d'huile, en cours de cuisson, ajoutez le miel, sel, poivre, à la fin de la cuisson (15 à 20 min), déglacez avec le vinaigre. Laissez refroidir.

  2. 2
    Faire une pâte à pain ordinaire, ajoutez le paprika et bien pétrir.
    Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud. Puis l'étendre au rouleau, coupez une douzaine de petits rectangles, posez au centre de chaque rectangle, une c à c de confiture d'oignons, mélangez l'oeuf battu à la viande.
  3. 3
    Ajoutez la ciboulette, mettre une c à s de farce sur l'oignon, rabattre la pâte en portefeuilles, au pinceau, badigeonnez légèrement d'huile d'olive le dessus des petits pains, saupoudrez de graines de sésame et cuire à 180°C pendant 20 min.

Conseils

On peut aussi faire des ronds de pâte à l'emporte-pièce en rassemblant les bords en aumônière, les retourner pour la cuisson, ce que j'ai fait du reste avec les restes de pâte.

Nutrition

157kcal8% AR*
7.9 gprotéines16% AR*
18.3 gsucres8% AR*
5.7 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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