Voici une recette facile de petits pains aux figues séchées , ils se mangent tièdes ou froids, avec du fromage ou de la charcuterie.
Ingrédients
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300 g de farine
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2 c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à c. de levure de boulanger
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20 cl d'eau
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1 c. à s. d'huile d'olive
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4 figues sèches
Préparation
- 1
Placez dans le saladier (ou dans le saladier du robot/pétrin) la farine et le sel. Mélangez le tout quelques instants.
- 2
Ajoutez la levure préalablement délayée dans un peu d'eau tiède, l'huile et un peu d'eau. Malaxez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène non collante (rajoutez un peu d'eau si elle est trop sèche et un peu de farine si elle colle trop) pendant au moins 10 min (5-10min pour le pétrin).
- 3
Coupez les figues en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte, mélangez.
- 4
Laissez reposer la pâte dans le saladier recouvert d'un torchon pendant au moins 2 heures (près d'une source de chaleur si possible, le volume doit au moins doubler).
- 5
Dégazez la pâte puis formez trois boules sur une plaque farinée allant au four. Laissez reposer 30 min à température ambiante.
- 6
Préchauffez votre four à 200°C avec un plat vide dans le bas du four.
- 7
Placez votre baguette dans le four puis un peu d'eau dans le plat du bas (ça fera de l'humidité dans le four qui permettra aux pains de croûter)
- 8
Laissez cuire pendant 20 minutes.
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