Petits pains gratinés au Comté

Préparation du mélange
Fouetter les oeufs et la crème.
Saler et poivrer.

Préparation des tartines
Couper les croûtes des tartines.
Recouvrir 4 tranches de pain d'une tranche de Comté.
Épicer le fromage avec du poivre et saupoudrer de thym puis recouvrir de tranches de pain.
Plonger ensuite les tartines dans de la farine et disposer dans un plat.
Recouvrir de la crème aux oeufs et laisser absorber le mélange.
Mettre le tout dans une poêle beurrée ou huilée et faire dorer les tartines.

Dressage et A"57;nition :
éliminer l'excédant de graisse avec un essuie-tout.
Ajouter une ligne de vinaigre balsamique sur l'assiette.
Servir chaud.