• Connexion
  • Inscription
Petits pots de crème au moka
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

F
Par Fimere

Voici des petits pots au goût intense et à la texture bien crémeuse, parfumée au café.

Ingrédients (6 personnes)

  • Extrait de café 1 c à c d'arôme de café
  • Crème fouettée Crème fouettée (pour servir)
  • Grains de café enrobés de chocolat (pour servir)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 55g de sucre en poudre
  • Jaune d'oeuf 6 jaunes d'œufs
  • 50g de café en grains torréfiés
  • Chocolat noir 100g de chocolat noir en morceaux
  • Crème liquide 60 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C.
  2. 2
    Dans une casserole, faire fondre la crème, les grains de café et le chocolat
    sur feu doux en remuant.
    Porter à frémissement et laisser cuire 2 à 3 min.
    Laisser ensuite reposer 30 min pour que le café infuse.
  3. 3

    Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et l'arôme de café dans un saladier.
    Y incorporer en le passant au chinois le lait parfumé au café.
    Mélanger puis répartir cette préparation dans 6 ramequins de 12,5 cl.

  4. 4

    Placer les ramequins dans un plat à four à parois hautes et y verser suffisamment d'eau chaude pour qu'elle atteigne les parois des ramequins à mi-hauteur.
    Faire cuire au four 25 à 30 min.
    Retirer le plat du four et laisser refroidir.

  5. 5

    Placer les pots de crème au frais toute une nuit.
    Les servir dans les ramequins, décorés de crème fouettée et de
    grains de café au chocolat.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée