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Petits pots de crème chocolat et Boisson Végétale Douceur Noisette
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Petits pots de crème chocolat et Boisson Végétale Douceur Noisette - Photo par Silvia SantucciPetits pots de crème chocolat et Boisson Végétale Douceur Noisette - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Nous avons craqué pour ces petits pots de crème au chocolat. Nous avons remplacé le lait par une délicieuse boisson végétale à la noisette et pointe de vanille de chez N.A!. Ses saveurs se marient parfaitement bien avec le chocolat.

Ingrédients

4 personnes
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco25 g de sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco
  • 25 cl de lait de noisette
  • Purée d'amandes1 c. à s. de purée d'amandes
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Noisette50 g de noisettes

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pesez tous vos ingrédients.

  2. 2

    Concassez le chocolat puis faites-le fondre au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit fondu aux 3/4.

  3. 3

    Versez les jaunes d'oeuf dans un bol, ajoutez le sucre.

  4. 4

    Fouettez juste assez pour faire "fondre" le sucre.

  5. 5

    Ajoutez la purée d'amandes et fouettez.

  6. 6

    Versez la boisson végétale DOUCEUR NOISETTE N.A! dans une casserole, faites chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

  7. 7

    Lissez le chocolat à l'aide d'une spatule.

  8. 8

    Versez le lait frémissant sur le mélange jaune et sucre, tout en fouettant. Reversez dans la casserole et faites épaissir, comme pour une crème anglaise.

  9. 9

    Versez la "crème anglaise" sur le chocolat fondu, en trois fois. Mélangez à chaque ajout à l'aide d'une spatule.

  10. 10

    Le mélange doit être bien lisse. Répartissez-le dans des petits pots ou des verrines et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

     

  11. 11

    Servez avec des noisettes concassées.

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