Petits pots de crèmes au chocolat et aux noisettes

Préchauffez votre four à 165°C, fonction vapeur alternée (25% de vapeur).

Faites fondre le chocolat dans un bol en verre.

Dans une casserole, faites frémir le lait et la crème.

Versez sur le chocolat fondu en trois fois, en mélangeant bien à l'aide d'une spatule. Le mélange doit être bien lisse.

Dans un autre bol, fouettez les jaunes et le sucre. Ajoutez le mélange au chocolat et fouettez.

Répartissez dans des ramequins et faites cuire pendant une trentaine de minutes environ.

Les crèmes doivent être légèrement tremblotantes au centre.

Laissez refroidir puis réservez au frais pendant au moins 6 heures.

Servez avec des noisettes torréfiées et concassées.