• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Petits pots de crèmes au chocolat
Imprimer
Petits pots de crèmes au chocolat - Photo par La PerruchePetits pots de crèmes au chocolat - Photo par La Perruche@ La Perruche
Enregistrer
L
Par La Perruche

Ingrédients (4 personnes)

  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Sucre de canne roux ou cassonade4 cuillères à café de cassonade pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de cassonade la Perruche
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    <

    div>Mettre le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.

  2. 2

    <

    div>Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de cassonade la Perruche.

    <

    div>Verser le mélange crème-lait bouillant sur les jaunes sans cesser de fouetter pour éviter la coagulation.

     

  3. 3

    <

    div>Reverser le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux en mélangeant soigneusement jusqu'à ce que la crème épaississe. Elle ne doit surtout pas bouillir.

  4. 4

    <

    div>Oter du feu puis ajouter le chocolat noir. Laisser reposer quelques secondes, puis mélanger à l'aide d'une spatule. Lorsque que la crème est homogène, la verser dans des petits pots.

  5. 5

    <

    div>Laisser refroidir à température ambiante, ensuite couvrir les petits pots de crème d'un film alimentaire et les placer au réfrigérateur pendant 4 h ou une nuit entière.

  6. 6

    <

    div>Au moment de servir, saupoudrer chaque petit pot de crème au chocolat d'une cuillère à café de cassonade la Perruche puis les passer au chalumeau ou au grill de votre four afin de les caraméliser. Bien surveiller car cela ne doit pas bouillir.

  7. 7

    Déguster.

Commentaires

Vidéo suggérée