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Pics sandwichs double chocolat framboise spécial gouter
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Pics sandwichs double chocolat framboise spécial gouter - Photo par Sandrine BaumannPics sandwichs double chocolat framboise spécial gouter - Photo par Sandrine Baumann@ Sandrine Baumann
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Par Sandrine Baumann

Et bien voilà après les vacances, c'est la rentrée pour tous les enfants et pour nous aussi. Alors après une journée de travail bien remplie, rien de mieux qu'un bon petit goûter fait maison.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le cake

  • Farine de blé avec levure incorporée160g de farine avec levure incorporée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pépite de chocolat noir1 sachet de pépites de chocolat noir
  • Sucre de canne roux ou cassonade125g de cassonade
  • Chocolat blanc200g de chocolat blanc
  • Beurre130g de beurre
  • Oeuf3 œufs

Pour l'écrasée de framboises

  • Sucre de canne roux ou cassonade3 cuillères à soupe de cassonade
  • 6 petit suisse natures
  • Framboise1 barquette de framboises

Présentation 

  • pics en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Le cake
    Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat blanc. Laissez tiédir. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade, ajoutez la farine. Incorporez ensuite le mélange chocolat blanc- beurre fondu, mélangez bien puis ajoutez pour finir les pépites de chocolat noir. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné si traditionnel), et faites cuire au four durant environ 45mn. Laissez tiédir puis démoulez sur grille.
    L'écrasée de framboises
    Dans un bol, mettez les framboises avec la cassonade. Ecrasez avec une fourchette afin d'obtenir une purée mais en conservant quelques morceaux de framboises. Ajoutez les petits suisses, mélangez bien, et réservez au frais.
    Dressage des pics sandwichs
    Coupez le cake en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Recoupez chaque tranche en deux dans le sens de la diagonale afin d'obtenir 2 triangles. Etalez un peu d'écrasée de framboises sur un triangle de cake, puis recouvrez-le avec un second triangle. Mettez un pic en bois pour bien maintenir le sandwich. Procédez de même pour les autres. Servez au goûter pour tous les petits gourmands !

Conseils

Cela devrait plaire aussi bien aux petits qu'aux grands. Du chocolat, des fruits et un produit laitier : rapide, complet facile et délicieux !

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