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Pièce de bœuf glacée miel et moutarde.
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C
Par CONTE

Un délicieux mélange sucré-salé réalisé en peu de temps, garantissant un plat savoureux et original.

Ingrédients (4 personnes)

  • Moutarde forte1,5 càs de moutarde forte
  • Sauce soja1 càs de sauce soja
  • Persil plat frais haché
  • Coriandre2 càs de coriandre fraîche hachée
  • Miel1/3 de tasse de miel
  • Huile1 càs d'huile
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • Bouillon de boeuf1/2 tasse de bouillon de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tournedos de boeuf4 tournedos de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer l'huile dans une poêle.
    Mettre les tournedos et laisser cuire 2 mn à feu vif de chaque côté.
    Pour un tournedos à point, laisser cuire 4 à 6 mn de chaque côté.
    Pour un tournedos saignant, laisser cuire à feu moyen 2 à 3 mn de chaque côté.

  2. 2

    Sortir la viande de la poêle et la garder au chaud.
    Mettre dans la poêle, l'ail, le bouillon, le miel, la coriandre, la moutarde et la sauce soja.

  3. 3

    Porter à ébullition.
    Réduire à feu moyen, laisser mijoter à découvert 4 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi, en remuant souvent.

  4. 4

    Napper les tournedos de sauce et parsemer de persil.

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