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Piments farcis au four
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Piments farcis au four - Photo par yahariaPiments farcis au four - Photo par yaharia@ Yaharia
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Par Yaharia

Un plat délicieux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de fritureHuile pour friture
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CurcumaCurcuma
  • AilGousse d'ail
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • BéchamelSauce béchamel
  • Oignon1 oignon
  • PersilUn peu de persil haché
  • BasilicDu basilic 
  • Fromage râpé300g de fromage râpé
  • Boeuf haché500g de viande de bœuf haché
  • 1 ou 2 œufs (selon la consistance du mélange)
  • ChapelureChapelure
  • Tomate4 tomates fraîches ou concentré de tomate
  • Piment doux8 piments doux ou forts (selon le goût)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les piments les tomates et les pommes de terre.

  2. 2

    Préparer le mélange avec lequel nous allons farcir les piments.

  3. 3

    Couper l'oignon en toutes petites tranches et faite les dorer à feu doux avec le persil et le basilic

  4. 4

    Dans une casserole faite cuire la viande hachée dans de l'eau avec un peu de sel de poivron et du safran.

  5. 5

    Puis la mixer, ensuite on ajouter l'oignon et le persil.

  6. 6

    Ensuite ajouter 150g le fromage râpé et les oeufs de façon a ce que le mélange ne soit pas trop dilué, ni trop ferme, et épicer avec du sel, poivre.

  7. 7

    Préparer une sauce tomate, et la sauce béchamel et mettre de coté.

  8. 8

    Enlève la tête avec le coeur des piments et le farcir avec le mélange.

  9. 9

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettre les piments sur leur tête après les avoir fariné.
    Une fois que le mélange tient faite sortir les piments sans les cuire.

  10. 10

    Mettre 4 piment dans le plats du four versez la sauce tomates dessus, mettre les rondelles de patates mettre du fromage dessus, versez la sauce béchamel
    refaire l'étape, mettre du fromage, versez la sauce béchamel dessus.
    Laisser 25 minutes à thermostat du four 180°.

Conseils

Mettre la tête du piment après l'avoir farci dans la farine pour que le mélange tient et ne tombe pas.

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