Pinchos morunos

- Couper la dinde en petits morceaux.

- Les mettre dans un récipient plutôt bas et large et les couvrir complètement de piment doux en poudre.

  Remuer.

- Hacher les gousses d'ail épluchées.

- Mélanger avec le reste de fines herbes et d'épices et les verser au récipient.

- Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger bien.

- Arroser avec le vin.

- Garder au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.

- Préchauffer le four à 180ºC.

- Mettre les morceaux en piques pour brochettes et les disposer en une seule couche en une plaque à four.

- Cuire au four à 180ºC pendant dix minutes.

- Saler et servir aussitôt.