Pintade chaponnée farcie aux marrons

Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du chapon.

Préparer la farce :
Couper l'oignon et le faire revenir dans du beurre ou de l'huile.
Mélanger la chaire,le miel, les marrons, les oignons, le persil haché, le yaourt, le jaune d'oeuf et farcir le chapon.

Le cuire au four à 170° pendant au moins 1 heure.