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Piquillos farcis au Tartare® Poivre et Fines Herbes, vierge de tomate
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Piquillos farcis au Tartare® Poivre et Fines Herbes, vierge de tomate - Photo par Quiveutdufromage.comPiquillos farcis au Tartare® Poivre et Fines Herbes, vierge de tomate - Photo par Quiveutdufromage.com@ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Une recette Quiveutdufromage.com

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel fin
  • Pain4 tranches de pain
  • Menthe1 cuillère à soupe de menthe
  • BasilicBasilic
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)4 piquillos
  • Tomate2 tomates de couleur
  • 1 pot de 150g de Tartare® Poivre et Fines Herbes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Farcissez les piquillos de Tartare® à l'aide d'une poche munie d'une douille.

  2. 2

    A l'aide d'un couteau, incisez la base des tomates en croix, retirez les pédoncules et plongez-les dans l'eau bouillante 10-15 secondes et refroidissez-les aussitôt dans l'eau glacée.

  3. 3

    Epluchez-les, épépinez-les, coupez-les en petits dés et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, menthe et basilic ciselés.

  4. 4

    Colorez les tranches de pain à l'huile d'olive, assaisonnez de sel et réservez sur papier absorbant.

  5. 5

    Dressez dans une assiette le piquillo, la vierge de tomate et ajoutez le pain.

Conseils

Astuce : Vous pouvez servir quelques fines tranches de jambon de Bayonne.

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