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Piquillos farcis d'une salade de thon
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Piquillos farcis d'une salade de thon@ Chef Damien
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Piquillos farcis d'une salade de thon
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Petit jeu entre blogueurs pour fêter le mois d'Août et utiliser ces boites pour servir de contenant à une recette.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)12 conserves de poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de piquillo)
  • Thon à l'huile1 grosse boîte de thon à l'huile Ortiz

Pour la salade

  • 120 g de pâte d'avoine ou 120g de risoni
  • Radis rose12 radis rose
  • Poivron jaune½ poivron jaune
  • Persil platBrin de persil plat
  • BasilicFeuille de basilic
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Comment je fais ?
    Ouvrez la boite de thon et gardez en la moitié pour la recette.
    Ouvrez la boite de piquillos et égoutez-les.
    Cuire vos pâtes à l'eau bouillante salée et conservez-les al dente.
    Egouttez les pâtes et refroidissez-les rapidement avec un peu d'eau froide.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les pâtes avec le thon, les herbes et les radis coupés en fines rondelles.
    Pelez le poivron jaune et découpez-le en petits cubes.
    Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre de Xérez. Vérifiez l'assaisonnement.
    Farcissez les piquillos avec la salade.
    Disposez les piquillos dans la boite.

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