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50min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
De la couleur et de la saveur dans ces piquillos farcis à la morue.
Ingrédients
4 personnes
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800 g de pommes de terre
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200 g de morue dessalée
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Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)
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5 gousses d'ail
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1 branche de thym
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1 feuille de laurier
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15 cl de crème fraîche liquide
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10 cl d'huile d'olive
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50 g de chapelure de pain
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire les pommes de terre avec du thym et du romarin. Ajoutez les pavés de morue dessalée. Faites cuire 5 minutes. Égouttez les pommes de terre et la morue, retirez les herbes aromatiques. Écrasez en purée. Ajoutez de l'huile d'olive et de la crème chaude. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- 2
Farcissez les piquillos grillés avec la purée à la morue, puis trempez le haut du piquillos dans la chapelure. Huilez un plat à gratin et ajoutez les piquillos farcis. Ajoutez un filet d'huile et faites cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
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